Berufsporträt: Fachmann / Fachfrau für Systemgastronomie
Jobangebote: Fachmann / Fachfrau für Systemgastronomie
Berufsbeschreibung
Fachleute für Systemgastronomie organisieren alle Bereiche eines Gastronomieunternehmens nach einem zentral festgelegten Konzept und sorgen für die Einhaltung der vorgegebenen Standards. Sie regeln die Arbeitsabläufe jeglicher Art und kümmern sich ebenfalls um die Personalplanung. Außerdem überwachen sie die Qualität der Produkte, kontrollieren die Kostenentwicklung, planen und realisieren Marketingmaßnahmen. Sie betreuen die Gäste, bearbeiten Reklamationen und achten auf die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Bei dem Beruf verbringen sie ebenso viel Zeit im Büro wie im Verkaufs- und Gastraum.
Voraussetzungen / Ausbildung
Rechtlich ist kein spezieller Schulabschluss nötig. In der Regel stellen Unternehmen vermehrt Bewerber mit einer abgeschlossenen Mittleren Reife ein. Fächerspezifisch sind besonders 5 Fächer von wichtiger Bedeutung. Mathematik wird sehr oft gebraucht, da man viel mit Zahlen arbeitet. Für die Kommunikation, auch mit ausländischen Gästen, sind besonders die Fächer Deutsch und Englisch von großer Bedeutung. In dem Beruf muss kommt man sehr häufig mit Planung, Lagerung und Marketing in Kontakt, deswegen sind Wirtschaftliche Kenntnisse ebenfalls wichtig. Hauswirtschaftslehre kommt dann als Bonus hinzu, da man dort schon viel Erfahrungen mit Speisen sammelt. Eine gewisse Kontaktbereitschaft, Kommunikationsbereitschaft und Orientierung ist besonders wünschenswert, da man viel mit Mitarbeitern und Kunden in Kontakt kommt und auf deren Bedürfnisse und Wünsche eingehen muss. Kaufmännisches Denken und organisatorische Fähigkeiten können zum großen Vorteil werden. Damit die Arbeit auch flüssig abläuft, ist Flexibilität eine der Grundlagen. Damit auch die Mitarbeiter und Kunden zufrieden sind, sollte man stets mit Sorgfalt arbeiten. Eine strukturierte Arbeitsweise ist ebenso wünschenswert. Zu guter Letzt sollte man natürlich auch Spaß am Kochen finden. Die Ausbildung findet im dualen System statt und dauert 3 Jahre. Das Theoretische lernt man dann in der Berufsschule. Dies kann man dann im Praktischen Teil der Ausbildung im Betrieb umsetzen.
Einkommen als Fachmann / Fachfrau für Systemgastronomie
Grundgehalt:
Das Grundgehalt für Fachleute in der Systemgastronomie variiert je nach Qualifikation, Erfahrung, Region und Branche. In Deutschland liegt das durchschnittliche Bruttogehalt bei 2.935 € pro Monat (Median). 50% der Fachkräfte verdienen mehr und 50% verdienen weniger. Das untere Quartil liegt bei 2.724 € und das obere Quartil bei 3.165 €.
Zusatzleistungen:
Neben dem Grundgehalt können Fachkräfte in der Systemgastronomie verschiedene Zusatzleistungen erhalten, darunter:
Weihnachtsgeld: In den meisten Unternehmen ist ein 13. Monatsgehalt üblich.
Urlaubsgeld: Ein zusätzliches Urlaubsgeld ist in einigen Unternehmen üblich.
Schichtzulagen: Für Nachtschichten und Wochenendarbeit werden häufig Zuschläge gezahlt.
Zuschläge für Feiertagsarbeit: An Feiertagen erhalten Fachkräfte in der Systemgastronomie in der Regel einen Zuschlag.
Weiterbildungsmöglichkeiten: Viele Unternehmen bieten ihren Mitarbeitern Weiterbildungsmöglichkeiten an.
Betriebliche Altersvorsorge: In einigen Unternehmen wird eine betriebliche Altersvorsorge angeboten.
Verpflegung: In einigen Unternehmen erhalten die Mitarbeiter freie Verpflegung oder verbilligte Mahlzeiten.
Faktoren, die das Gehalt beeinflussen:
Qualifikation: Fachkräfte mit einer abgeschlossenen Ausbildung und Berufserfahrung verdienen in der Regel mehr als Fachkräfte ohne Ausbildung.
Erfahrung: Mit Berufserfahrung steigt das Gehalt in der Regel.
Region: In Ballungsgebieten sind die Gehälter oft höher als in ländlichen Regionen.
Branche: In der Systemgastronomie gibt es verschiedene Branchen, wie z. B. Fast Food, Restaurants und Cafés. Die Gehälter können in den verschiedenen Branchen variieren.
Betriebsgröße: In größeren Betrieben sind die Gehälter oft höher als in kleineren Betrieben.
Gehaltsentwicklung:
Das Gehalt von Fachleuten in der Systemgastronomie steigt in der Regel mit der Berufserfahrung und der Qualifikation. Durch Weiterbildungen und Zusatzqualifikationen können Fachkräfte ihr Gehalt verbessern.
Einstiegsgehalt:
Das Einstiegsgehalt für Fachleute in der Systemgastronomie liegt durchschnittlich bei 2.307 € brutto pro Monat.
Gehaltsspanne:
Die Gehaltsspanne für Fachleute in der Systemgastronomie ist groß und reicht von 2.196 € bis 3.165 € brutto pro Monat.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Gehalt von Fachleuten in der Systemgastronomie von verschiedenen Faktoren abhängt. Qualifikation, Erfahrung, Region, Branche und Betriebsgröße spielen eine wichtige Rolle.
Ausbildungsgehalt:
1. Ausbildungsjahr: 780 - 1030€
2. Ausbildungsjahr: 880 - 1130€
3. Ausbildungsjahr: 960 - 1240€
Fort-/Weiterbildungen
Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe:
Der "Meister" im Gastronomiebereich. Verbessert die Gehalts- und Aufstiegschancen.
Weiterbildung zum Betriebswirt in der Systemgastronomie:
Mit diesem Zertifikat kannst du dann weiter die Karriereleiter hochklettern und dir so auch mehr Gehalt zusichern. Jedoch kostet diese Fortbildung bis zu 4000 Euro.
Weiterbildung als Staatlich geprüfter Betriebswirt für Verpflegungssysteme:
Berufserfahrung wird dafür benötigt. Wird nur an einer Schule Deutschlands angeboten. Durch diesen Titel trägst du mehr Verantwortung und verdienst ein höheres Gehalt. Außerdem erlangt man die Fachhochschulreife.
Weiterbildung ins Lehramt:
Abitur wird benötigt oder eine abgeschlossene Ausbildung mit Berufserfahrung. Dadurch kann man Verbeamtet werden.
